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上海丞瑜廚房設(shè)備有限公司

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壓面機(jī)/揉面機(jī)

MT12.5(普裝)面條機(jī)電動(dòng)壓面機(jī)廚房加工設(shè)備

產(chǎn) 品 介 紹

使用及維護(hù):

1、檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓想符,檢查電線頭是否牢固,接

地是否良好。

2、開(kāi)機(jī)時(shí)把插頭插入電源插座,按開(kāi)關(guān)即可。

3、使用前應(yīng)先檢查機(jī)器,清除機(jī)內(nèi)污物,在壓面輥及切面刀端加適量

食用油,齒輪及軸承應(yīng)定期加固體潤(rùn)滑油(黃油)。

4、切面刀由一對(duì)對(duì)滾式切面棍組成,隨機(jī)提供的切面刀的切面寬度為

1.5mm,用戶可按需要選購(gòu)其它規(guī)格的切面刀,本廠可提供1、1.5、2、

3、4、5mm多種規(guī)格。

5、壓面操作:拆下對(duì)滾式切面刀。開(kāi)機(jī),把和好的面團(tuán)放至送料板引

入壓面輥之間,由厚至薄,反復(fù)壓制。由于我廠生產(chǎn)的壓面機(jī)采用新型

鏈輪傳動(dòng),壓面厚度最厚為10mm。所以用戶可按自已的要求調(diào)節(jié)厚

度。

6、切面的操作:按面條所需厚度調(diào)節(jié)壓面輥間隙,裝上對(duì)滾式切面

刀,開(kāi)機(jī),把面坯引入切面裝置,即可切成面條。

7、壓面時(shí)如發(fā)現(xiàn)壓出的面塊局部有彎曲,表面有不平滑現(xiàn)象,原因可

能是:

a、壓面輥下邊的混筒刮刀積有干硬面粉,應(yīng)停機(jī)清理。

b、壓面輥跟混筒刀不夠緊貼造成壓面輥上粘有面粉,應(yīng)停機(jī)調(diào)整。調(diào)

整方法:拆下前面輥刀,即見(jiàn)滾筒和刮刀,檢查輥筒刮刀與壓面輥緊貼

的地方是否平整光滑,如發(fā)現(xiàn)有不平整的地方,應(yīng)拆下用細(xì)沙紙打磨至

平整光滑,清理干凈后將前壓面輥裝回,涂上食用油,用調(diào)節(jié)螺絲來(lái)回

調(diào)試壓面輥是否有回彈力。

c、輥筒刮刀如已磨損壞應(yīng)更換。

8、切面出面時(shí)有不暢順現(xiàn)象:

a、檢查壓面輥間隙是否超出相應(yīng)的切面刀尺寸厚度,如超出應(yīng)調(diào)至相

應(yīng)的厚度即可。

b、檢查切面刀內(nèi)是否有干硬面粉及雜物,如有應(yīng)用熱水、膠絲擦等清

理干凈。注意清理時(shí)不要損壞鋼梳,不能用硬物清理,否則會(huì)損壞切面

刀刃口。

c、檢查鋼梳與切面刀之間是否緊貼,如不緊貼應(yīng)調(diào)整。如鋼梳損壞應(yīng)更

換。

主要特性

1、丞瑜系列壓面機(jī)結(jié)構(gòu)先進(jìn),外形美觀,操作簡(jiǎn)便,工作效率高等優(yōu)

點(diǎn),特別適用于酒店,餐館,食品加工廠等制面加工。

2、機(jī)內(nèi)凡接觸食物食物的零部件,均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼(或者經(jīng)特殊表

面處理的其它材料)制造,衛(wèi)生耐用且符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、B型:外殼不銹鋼

4、A型:外殼噴漆

5、A、B型均配有1.5mm切面條刀組,另有3mm、5mm規(guī)格刀組可選擇


規(guī) 格 參 數(shù)

品牌:丞瑜

品名:壓面條機(jī)

型號(hào) :MT-12.5(普裝)噴涂

額定電壓 : ~220V

電機(jī)功率 : 0.75kW

生產(chǎn)能力 : 10~20kg/h

外形尺寸 : 470x460x9800mm


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