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上海丞瑜廚房設備有限公司

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商用電磁爐

單頭電磁小炒爐|商用電磁爐|電磁小炒爐|單頭小炒爐|不銹鋼廚房設備|商用廚房設備|食堂廚房設備

產 品 介 紹

不銹鋼廚房設備|商用廚房設備|食堂廚房設備|單頭電磁小炒爐|商用電磁爐|電磁小炒爐|單頭小炒爐產品特點:1.小體積,多功能:可隨意移動的多功能操作臺 2.超安全灶面:德國原裝進口肖特凹面微晶玻璃 3.無憂使用:防水、防漏電、防干燒保護 4.火力調節(jié),隨心所欲:無極旋鈕式9擋調控 5.無噪環(huán)境:靜音設計 6.一抹凈:容易清潔 7.材質優(yōu)良:外殼材質采用SUS304不銹鋼 8.適用于商場明檔,快餐店,小型食堂,西餐廳,小飯館。主要用途:特別適用于沒有380V電源的商場明檔,快餐店,小型食堂,西餐廳,小飯館炒單例菜式。

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一、安裝商用電磁爐的注意事項:

1、商用電磁爐必須安裝在一個平整牢固的平臺上;

2、商用電磁爐安裝后面必須有大于20cm的空間,以便電磁爐熱空氣的排放;

3、商用電磁爐下面的空間嚴禁堵塞,以保證進風口暢通;

4、商用電磁爐不能放在其他熱源附近,以保證吸入的冷空氣小于45度;

5、商用電磁爐必須由專業(yè)的電氣工作人員連接;

6、商用電磁爐必須有單獨的漏電開關,且一切參數(shù)符合;

7、商用電磁爐的電源電壓分為380V 50HZ和220V50HZ,一定要電壓相符才能接入;

8、請確保外接電源中接有漏電開關,地線接觸良好(保護電流大于60MA)。


二、商用電磁爐的使用說明:

1、電磁爐灶因為加熱速度快,嚴禁空鍋干燒;

2、通電前必須關斷電磁爐灶開關至OFF位;

3、電磁爐檔位應按實際需要選擇;

4、加熱空鍋時選擇較低的功率加熱,且熱鍋時間不可過長以免損壞鍋具;

5、裝有微晶玻璃的爐灶,請避免碰撞微晶玻璃面板;萬一有破裂,應立即關機,切斷電源,停止使用。

6、電磁爐在使用時,絕對不允許采用不銹鋼鍋為加熱廚具,只能使用鐵鍋或者430#不銹鐵制鍋

7、使用后不要馬上將電源頭拔下,因為機內冷卻風扇還要連續(xù)工作1-3分鐘,以保證機器內部的熱量充分散出,有效延長機器壽命。

8、使用電磁爐的地方請注意防止蟑螂等小蟲鼠進入機器內部,以防引發(fā)機器故障。

9、金屬小物件不可直接放在爐面上,因它可能感應發(fā)熱;

10、電磁爐用畢或長期不用時,請將電源總開關關閉。


    上海丞瑜廚房設備有限公司主要生產各類商用電磁爐,大功率電磁爐,電磁小炒爐??啥ㄖ聘鞣N型號、款式的商用電磁爐、大功率電磁爐,電磁小炒爐。

特性及功能:

1.高強度不銹鋼外殼,拉絲不銹鋼面板,堅固耐用,易清潔

2.采用領先的德國Infeneon IGBT模版,性能穩(wěn)定

3.高頻率專利線盤,火力更強勁,均勻

4.防輻射屏蔽保護

5.IP44多重安全保護

6.煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜等功能

7.自動保護功能(缺相.高壓.低壓.浪涌.干燒及過熱保護等)

8.火力、功率、時間、溫度顯示功能

9.超靜音工作、無明火、零排放

10.3600旋紐操控開關,人性化設計,操作簡單方便


丞瑜商用電磁爐的優(yōu)勢:

1、材質優(yōu)勢:

A、外殼整體采用不銹鋼框架結構。進口雪花砂油磨不銹鋼板,面板一次成型,無縫隙銜接。(同行大多采用鋁合金或者鋁板,更有部分不良商家采用電鍍外殼。)

B、進口微晶板、耐磨損、耐高溫、抗沖擊。

C、相關配件IGBT模塊德國原裝進口,耐高溫 800℃

 

2、工藝優(yōu)勢: 

A、無痕無節(jié)點氧焊技術,做工精細考量,渾然一體

B、商住精工super durable 結構,穩(wěn)定耐用

C、流水線生產,規(guī)范化、標準化、數(shù)據(jù)化品質管

3、技術優(yōu)勢:

A、 高頻專利電磁線圈,中心點發(fā)熱技術(行業(yè)領先),解決受熱盲點(可煎蛋),均勻受熱,發(fā)熱面積大、火力更猛更強勁。

B、可選智能定時、定溫、鎖機、故障自動診斷,智能安全保護等功能。

C、防護等級IP44,多重防護(防水防塵);不銹鋼輻射屏蔽保護;自檢功能;自動保護功能等。

 

丞瑜十重安全保護裝置:性能穩(wěn)定 安全可靠

A、 過流保護:當浪涌電流超過機芯額定電流時,商用電磁爐機芯自動減少電流或暫時停止加熱,蜂鳴器響警報聲。 

B、 過壓保護:當三相電源電壓連續(xù)超過456Vac時(單相265Vac),電磁爐機芯不加熱,LED電子高清顯示屏顯示相應故障代碼,蜂鳴器響報警聲。

C、 欠壓保護:當三相電源電壓連續(xù)低于304Vac時(單相165Vac),商用電磁爐機芯不加熱,LED電子高清顯示屏顯示相應故障代碼,蜂鳴器響報警聲。

D、 線盤短路保護:當線盤短路或開路,電磁爐機芯不加熱,蜂鳴器響報警

E、 IGBT模塊保護:IGBT模塊短路、開路、過溫、過流、過壓時,電磁爐機芯不加熱,LED電子高清顯示屏顯示相應故障代碼,蜂鳴器響報警聲

F、 浪涌電壓保護雷擊保護:當電源出現(xiàn)浪涌電壓時,電磁爐機芯立即停止加熱,浪涌電壓消失兩秒后,自動恢復加熱。

G、 干燒保護:當鍋干燒達到干燒溫度點時,商用電磁爐機芯不加熱,數(shù)碼管顯示相應故障代碼,蜂鳴器響報警聲。

H、 缺相保護:當三相電源輸入,任意缺少一相或兩相時,電磁爐機芯停止加熱。

I、 無鍋保護:當鍋具離開電磁爐后,自動停止加熱,有效防止電磁輻射。

 

4、機芯優(yōu)勢:

A、電磁爐的核心技術在機芯。丞瑜商用電磁爐用的機芯是銅條搭橋機芯。同行的機芯多是采用“電路板機芯”?!半娐钒鍣C芯”插件較多、復雜,維修維護困難,容易高溫,故障率高,維修起來只能一整塊機芯電路板更換,費用高,不方便也不快捷。

B、丞瑜商用電磁爐的搭橋技術克服了這些難題,銅條不會自身發(fā)熱,降低了故障率,而且搭橋售后起來方便快捷,還降低了費用;盡管銅條搭橋的成本比電路板高,但整體價格卻降下來。

C、丞瑜商用電磁爐無疑是行業(yè)內性價比最高的商用電磁爐品牌!選擇丞瑜商用電磁爐,絕對是你最正確選擇。

5、丞瑜商用電磁爐比傳統(tǒng)爐灶的優(yōu)勢:

第一大優(yōu)勢:節(jié)能

電磁熱效率在93%以上,燃油、燃氣熱效率僅在20%—35%之間。用電磁爐能省錢,并可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。利在當代,功在千秋。

第二大優(yōu)勢:環(huán)保

無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫,不產生CO、CO2、SO3等有害物質,環(huán)境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽,讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實的環(huán)保產品。

第三大優(yōu)勢:省錢

保守計算,相對燃油節(jié)約45%的燃料成本,相對燃氣節(jié)約50%的燃料成本。省錢就等于賺錢。

第四大優(yōu)勢:火力猛

百芯聚能,超強火力迅猛展示,在高溫狀態(tài)下能實現(xiàn)可視性猛火爆炒,無火勝有火。

第五大優(yōu)勢:耐用

爐體外殼全部采用優(yōu)質不銹鋼材料制造,結實厚重,零部件材質優(yōu)良,故而堅固耐用。

第六大優(yōu)勢:省水

電磁爐是利用高頻磁場在鐵質鍋底感應電渦流使鍋體自身發(fā)熱,爐體并不產生熱量,爐面不需用水冷卻。

第七大優(yōu)勢:美觀

丞瑜商用電磁爐的外觀清逸、優(yōu)雅。廚房整體觀感清新脫俗,端莊高雅,品味彰顯,讓人爽心悅目,倍感非凡。

第八大優(yōu)勢:智能

人性化波段開關控制,實現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調操控,烹飪更方便;LED高清數(shù)字顯示功率火力大小,一目了然。

第九大優(yōu)勢:快速

因熱效率高而加熱速度快,菜品出爐率高。食客因能快速用餐而高興。

第十大優(yōu)勢:穩(wěn)定

采用最新大功率電磁加熱技術,避免了電壓不穩(wěn)對主控電子部件的沖擊,主機工作穩(wěn)定、產品壽命長;采用全閉環(huán)設計,輸出功率恒定,火力穩(wěn)定。

第十一大優(yōu)勢:安全

多重安全保護,無漏電危險,無電磁輻射,不會發(fā)生爆炸,安全可靠。

第十二大優(yōu)勢:全能

煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能

丞瑜商用電磁爐節(jié)能對比: 

一、定量分析對比

以下數(shù)據(jù)是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰(100℃)所測得

爐具類別

天然氣大炒爐

液化氣大炒爐

柴油大炒爐

電磁大炒爐

輸入功率:

風機:550W

風機:550W

風機:550W

Ф800大灶

Ф1000大灶

能耗

0.2KW

0.2KW

0.2KW

20KW

30KW

燃料

1.9m3
2.1公斤

2.2升

6.5度

6.5度

耗時

25分鐘
21分鐘
20分鐘
19分鐘30秒
13分鐘

單價

4.2元/m3
7.65元/Kg
5.4元/L
1.00元/千瓦·時

耗費

7.98元
16元
11.88元
6.5元
6.5元


測試數(shù)據(jù)對比分析


爐具類別:

天然氣大炒爐

液化氣大炒爐

柴油大炒爐

電磁大炒爐


爐具規(guī)格:

160mm爐芯

160mm爐芯

160mm爐芯

功率20KW

功率30KW

每小時費用:

19.15元

45.71元

35.64元

20.52元

26元

每天用時

7:30

6:18

6:00

5:51

3:54

每天費用

144元

288元

214元

117元

117元

每月費用

4320元

8640元

6420元

3510元

3510元

每年費用

51840元

103680元

77040元

42120元

42120元

能源性質

價格不穩(wěn)定

價格不穩(wěn)定

價格不穩(wěn)定

價格穩(wěn)定

價格穩(wěn)定

使用壽命

4-8年

8-10年

噪音

約80分貝

約50分貝

炒菜速度

一般

快20%以上

熱效率

40%左右

92%

危險率

較高



結 論:

1、試驗對比,電磁爐比液化氣灶節(jié)能58%,比柴油灶節(jié)能45%,比天然氣灶節(jié)能19%。

2、電磁爐比液化氣灶每年節(jié)約成本61560元,比柴油灶節(jié)約34920元。 

3、可節(jié)約煙道、煙管投資費用,可減少煙道占用廚房空間。

4、對部分必須對廢氣凈化的廠家,節(jié)約治理設備投資及治理設備運行時水電費用。

5、減少如液化氣使用存儲的漏氣易引致火災危險。

6、電磁灶使用方便,減少不必要的空燒,可隨開隨關。

二、定性分析對比 
電磁爐使用成本數(shù)據(jù)

傳統(tǒng)設備

數(shù)量

單位

能耗

能耗

單價

日工

作時間    

單位能耗

(KW/H)

日材料費

全年費用

電磁單頭小炒灶

1

 

 

 

 

 

 

1元/度

1小時

12KW

8.4

2688

電磁四眼煲仔爐

1



1小時

12KW

8.4

2688

電磁單頭大鍋灶

1



1小時

25KW

17.5

5600

電磁矮仔煲湯爐

1



1小時

15KW

10.5

3360

各項費用合計







44.8

14336

 

 

備注

① 、全年使用按320天計算

② 、因電磁灶加熱相對燃氣灶來說把相同容積、溫度的水燒開至100℃所用時間僅為后者的70%。所以在對比前,需將電磁能耗成本進行修正,則電磁設備實際單位能耗為70%


燃氣爐使用成本

傳統(tǒng)設備

數(shù)量

單位

能耗

能耗

單價

日工

作時間    

單位能耗

(KG/H)

日材料費

全年費用

燃氣雙頭小炒灶

1

 

 

 

KG

 

 

 

8.2

元/KG

1小時

5

41

13120

燃氣四眼煲仔爐

1



1小時

2.5

20.5

6560

燃氣大鍋灶

1



1小時

5.5

45.1

14432

燃氣矮仔煲湯爐

1



1小時

2.5

20.5

6560

各項費用合計







127.1

49672

備注

全年使用按320天計算


電磁爐與燃氣爐使用成本對比:

爐灶類別

年能源消耗費用(元)

能源費用差價(元)

備注說明

燃氣灶

49672


14336/49672=0.71

即使用商用電磁爐節(jié)能可達71%

商用電磁爐

14336

-35336

結論:
① 、經保守計算不到4個月使用商用電磁爐所節(jié)省的運行費用就可以購買全套設備
② 、從上3個計算表可以得出,使用商用電磁灶產品節(jié)能可達71%。
③ 、以后每年可以節(jié)約35336元左右,隨著油價不走高,還會節(jié)約更多。
④ 、如果按照每天使用5小時的話,單個水龍 頭每天節(jié)水約為:2噸/天以上。水安3.0元/頓計,這樣節(jié)省的錢會更多。



規(guī) 格 參 數(shù)

產品品牌:丞瑜廚房設備

包裝:環(huán)保包裝

規(guī)格:多種規(guī)格可定制

材質:不銹鋼

其他:比普通爐灶節(jié)能50%以上,無廢氣,無噪音,無污染 ,自動斷電保護

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